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Restaurant L'Annexe

Reservation

Restaurant | Restaurant L'Annexe | Vannes

Got a craving for traditional homemade French cuisine? We've got exactly what you need. Tasty dishes eaten in a relaxed atmosphere – you've found the right place at the Restaurant L'Annexe restaurant. Our private outdoor seating is particularly inviting when the weather is great.

An authentic French restaurant for food lovers



Indulge yourself and take your tastebuds on a journey with our homemade French cuisine. Sample our special local cuisine, created with love and a passion for food. You'll always have a wonderful lunch or dinner at our restaurant. Stay connected while you relax using our free WiFi.

We also host private events



With us, you can expect a barrier-free entrance and interior. There's also no need to leave your furry friend at home, we're pet friendly.

You can reserve a table with us and have peace of mind that your dinner will be as relaxed as planned. It is possible to book a table using our special online reservation service. We're also available via telephone by calling +33297425885 or e-mail l-annexe.56@orange.fr if you want to make a reservation.

We take contactless payments, MasterCard, cheques, debit card, vouchers, AMEX, travellers cheques, Ticket Restaurant® and VISA, although if you don't have your card with you, we also take cash payments.

Contact us today for more information about hosting private events at our restaurant.

Come by for a bite to eat from 12:00 to 13:15 and 19:00 to 21:00, we're open 5 days a week and are closed on Mondays and Sundays.

Location

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18 rue Emile Burgault, 56000 Vannes, France

Make your reservation

+33297425885

Our opening times

Monday
closed
Tuesday
12:00 – 13:15
19:00 – 21:00
Wednesday
12:00 – 13:15
19:00 – 21:00
Thursday
12:00 – 13:15
19:00 – 21:00
Friday
12:00 – 13:15
19:00 – 21:00
Saturday
12:00 – 13:15
19:00 – 21:00
Sunday
closed

Available payment options

Présentation

Présentation

Atmosphère

Élise Rollet et David Kiburse, deux jeunes professionnels pleins d'allant, tiennent les rênes de cette maison conviviale.



Aux fourneaux, le chef met l’accent sur les produits frais et locaux : le nom des producteurs est fièrement affiché au menu de L’Annexe.



En termes de spécialités, comptez sur le tourteau et sa burrata ; la sole farcie juste tiède, hélianthis et truffe noire en saison ; ou encore le râble de lapin aux conchiglionis Ricotta-épinard.



Situé dans le quartier historique de Vannes, le restaurant L’Annexe offre une expérience de haute gastronomie à petits prix dans une atmosphère sobre et accueillante.



Considérée comme l’une des meilleures tables du Morbihan, L’Annexe propose aussi une large carte des vins avec de nombreuses références en biodynamie. L’établissement se trouve à moins de 5 minutes à pied de l’Hôtel de Ville et de la Cathédrale.

Le chef David Kiburse

Le chef David Kiburse

Son parcours

Diplômé d'un Brevet professionnel de cuisine, en Normandie, David Kiburse passe ses 9 premières années dans sa Normandie natale aux côtés du chef étoilé Régis Lecomte, au restaurant Le Dauphin à Le Breuil-en-Auge dans le Calvados, et entrecoupe avec différentes expériences dans de grandes maisons, notamment auprès du chef triplement étoilé Michel Guérard au restaurant Les Prés d'Eugénie à Eugénie-les-Bains, ainsi qu'au Kilimandjaro, un célèbre hôtel de luxe à Courchevel (devenu LE K2 Altitude) en Savoie, puis en Suisse.



Après 7 années passées, en tant que second, auprès de Thierry Seychelles, au Roscanvec à Vannes en Morbihan, l'établissement décroche une étoile au guide Michelin en 2014, David Kiburse décide de prendre son envol et ouvre le restaurant l’Annexe à Vannes en octobre 2014.



Il décroche, à son tour, le Bib Michelin, en janvier 2017.

Notre salle privative

Notre salle privative

à votre disposition,

De 6 à 18 personnes,

nous avons aussi le plaisir de vous proposer un repas, entre amis, entre collègues, en famille ....

pour tout occasion,

dans une salle en pierre voutée et privatisée pour votre événement.

Accès avec escalier

N'hésitez pas à nous demander plus d'informations.

Maitre Restaurateur

Maitre Restaurateur

2018

David Kiburse, gérant et chef cuisinier de l'Annexe, a obtenu le titre d'État de « Maître restaurateur » en novembre 2017. Ce vendredi 23 février, la plaque qui ornera sa devanture lui a été remise par Bruno Kerdal, président de l'Umih 56 (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie), vice-président de la CCI (Chambre de commerce et de l'industrie) du Morbihan, et lui-même Maître restaurateur, en présence de Patrick Mahé, conseiller municipal. La décision d'attribution est prise par arrêté préfectoral et le titre est valable quatre ans. Cette distinction permet de différencier les professionnels qui font de la cuisine maison avec des produits locaux. Elle est un gage de sécurité pour les clients. Fort d'une expérience de 22 ans, dont sept en tant que second au restaurant de Thierry Seychelles, David Kiburse travaille avec des producteurs de la région, se fournit au marché de Vannes et à la criée de Lorient. Il a repris le restaurant de la rue Emile-Burgault en octobre 2014.

Ardoise du Midi

Ardoise du Midi

Chaque mardi de chaque semaine, le chef et son équipe vous propose l'Ardoise du Midi : l'inspiration, l'envie du moment

Exemple d'ardoise



Ardoise du Midi



Saumon confit maison / Guacamole d’avocat et maïs / Pop-corn au curry

Sucrine grillée en salade/Gésiers &pommes de terre /Vinaigrette sésame parmesan



Filet de merlu / Fenouil infusé au curcuma / Bisque de crustacés

Suprême de volaille fermière / Royale d’épinards et Blettes / Jus de viande



Duo de fromages

Glaces et sorbets maison (3 parfums)

Cake toasté à la banane et sésame noir / Chantilly caramel / Glace vanille





1 plat 16 €

2 plats 20 €

3 plats 25 €

Réveillon 2018

Réveillon 2018

Découvrez notre menu de fin d'année

Réveillon de la Saint Sylvestre, 31 décembre 2018

(Menu unique servi sur réservation)



Amuse-bouche : Saint Jacques pour commencer les festivités



Tourteau de Roscoff / Dentelle de sarrazin / Glace truffe



Salsifis glacés au jus de viande / Muesli fruits secs / Truffe



Filet de St Pierre/Poireaux au barbecue /Fenouil&caviar français

et / ou

Dos de daim / Polenta snackée / Dattes aux épices



Fromage pour l’occasion (+ 8 €)



Sablé noisettes du piémont/ Segments d’orange /Glace au pralin



Biscuit chocolat /Crémeux caramel au beurre salé /Espuma choco-truffe





Menu : Amuse-bouche / 2 entrées / 1 plats chaud au choix / 2 desserts : 88 €

Menu Dégustation : Amuse-bouche / 2 entrées / 2 plats / 2 desserts : 98 €

Bon cadeau

Bon cadeau

Offir un moment de gastronomie

Toute l'année et encore plus pour les fêtes,

n'hésitez pas à offrir un bon cadeau au Restaurant L'Annexe.



Réserver à votre guise :

Une valeur,

Menu Gourmand 37 € ou Plaisir 47 €

Ajouter les apéritifs ou les boissons de votre choix,

tout est possible.

Contactez nous pour plus de détails.



Paiement à distance disponible.



Les bon cadeaux sont valables 4 mois à partir de la date d’achat. Du Mardi au Vendredi Midi et Soir.

Réservation nécessaire par téléphone 02 97 42 58 85 ou email l-annexe.56@orange.fr, en précisant le n° de votre Bon Cadeau.





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